「ベリーベリーパンケーキ w／ ベリーバター」　1,500円(税別)

「bills 横浜赤レンガ倉庫」限定で提供している「ベリーベリーパンケーキ w／ ベリーバター」。今回の限定レシピでは、パンケーキのトッピングが変更となり、通常は複数のベリーを使っているところを、フルーツはストロベリーのみに変更。

新たに、昨今海外で「マイクログリーン」として人気の高い「シソ(ムラメ)」のほか、「抹茶」、「ピスタチオ」を加えることで彩りと風味を添え、まるで苺畑のような見た目に仕上げました。

ストロベリーの爽やかな酸味に、ピスタチオは香ばしくもまろやかな甘みを加え、シソ(ムラメ)はほどよいスパイスとして全体の味を引き締めてくれるため、通常より奥深い味わいとなっています。

デザインアイデアのもととなった「マイクログリーン」とは、シソ(ムラメ)をはじめ、スプラウトやハーブなどの幼葉野菜を総称したもの。非常に栄養価の高い食材として、海外で注目を集めています。料理に散らせば見た目が華やかになることから、「エディブルフラワー」(食用花)などと肩を並べる人気のアイテムです。さまざまな「マイクログリーン」をトッピングした料理は、ヘルシー志向の人やフォトジェニック志向の人たちからも支持を得ています。

「bills 横浜赤レンガ倉庫」のシグネチャーである「ベリーベリーパンケーキ」の新たな魅力をぜひ味わってみてはいかがですか？

bills 横浜赤レンガ倉庫
住所：神奈川県横浜市中区新港1-1-2 横浜赤レンガ倉庫2号館1F
営業時間：月～金曜日 9:00～23:00　土日祝 8:00～23:00
公式サイト：http://billsjapan.com/jp