「バターミルク チャネル」はニューヨーク・ブルックリンの住宅街キャロルガーデンで、地元の人々に愛され続けるアメリカ料理のレストラン。上質な素材を洗練された手法で提供するレストランとして認知され、リラックスした雰囲気で質の高い料理をリーズナブルに楽しめるお店として高い評価を受けています。

店名の由来は、ニューヨーク本店から少し西に位置する、ガバナーズアイランドとブルックリンの間にある海峡の名前から。ブルックリンにある本店は、５０席ほどの小さなレストラン。にもかかわらず、「ブルックリンで一番ホットなレストラン」として名を馳せ、今でもその地位を守り続けています。家族でのディナーやロマンチックなデート、または特別な日のお祝いなど、どんな用途にも使えるレストランとして、地元の人だけでなくマンハッタンに住む食通やセレブまでを魅了しています。

店名にもあるバターミルクは「バターミルク チャネル」にとってなくてはならない存在。バターミルクは生クリームからバターをつくる際に残る液体のことで、日本ではなじみが薄いイメージですが、アメリカではさまざまな料理に使うそうです。バターミルクはお店のさまざまなメニューに使われ、パンケーキをよりふわふわに、フライドチキンのお肉をより柔らかくジューシーにしています。とっても美味しそうですね！

数あるメニューの中でも特に気になるのが「バターミルクフライドチキン」(税別1,680円)。2008年のオープン当初から存在する人気No.1の看板メニュー！ 数多くのメディアやブログに取り上げられ、そのおいしさは、この味を求めてマンハッタンの食通も通うほどだとか。ジューシーなフライドチキンとチェダーチーズワッフルのコンビネーションはもちろん、横に添えられたシロップを自分の好きなようにかけて、味の変化も楽しめます。

「バターミルク チャネル 原宿」は、各時間帯にあわせた料理を提供するビストロスタイルの店舗。特にオススメしたいのはブランチでの利用。ブルックリン本店のブランチは、全米ナンバーワンレストランガイド「ザガットサーベイ」ニューヨークシティ2017で、ブルックリンのベストブランチにもランクインした週末の人気メニュー。「バターミルク チャネル 原宿」では、ブランチメニュー(税別680円～1680円)が毎日提供されるので、平日行けない人でも土日にトライできそうです！

気軽なブランチから、こだわりのスイーツを堪能するティータイム、そして料理にあわせたワインと楽しむディナーまで。リラックスしたムードのなかでメニューを味わい、お腹も心も満たされるかも!? お友達と行くのもよし、デートで使うのもよし、おひとりさまタイムで使うのもよし。色んなシーンで使ってみたいお店です！

BUTTERMILK CHANNEL(バターミルク チャネル) 原宿
住所：東京都渋谷区神宮前1丁目11-11
営業時間：［Brunch］10：00～15：00［Cafe］15：00～17：00［Dinner］17：00～23：30(ラストオーダー 22：30)
予約専用電話番号：050-3171-8928(受付時間10：00～22：00)
公式サイト：http://www.buttermilkchannel-jp.com